CHOCOLATE CUPCAKE

1 1/2 cawan gula castor
3 sudu besar butter (lembutkan pada suhu bilik)
1 1/3 cawan tepung gandum / tepung naik sendiri)
2 sudu teh baking powder (kalau dah pakai tepung naik sendiri saya bubuh satu sudu aje)
1/3 cawan serbuk koko
1 cawan susu segar atau kurang
2 biji telur
White chocolate chips (untuk hiasan)

Putar gula castor dengan butter hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pastikan dipukul hingga kembang. Kemudian masukkan tepung dan serbuk koko tadi selang seli dengan susu segar. Gaul hingga sebati. Kemudian letakkan chocolate chips dan kaup balik sahaja. Isi dlm acuan 1/2 penuh sahaja.Bakar selama 20-30 minit guna suhu 160'C...atau sehingga masak

ROYAL ICING

putih telur dikocok sampai mengembang


masukkan gula halus sedikit demi sedikit


diaduk sampai rata, boleh ditambah air






diberi warna


dikocok sampai rata



sampai didapat kekentalan , berjejak
















dimasukkan dalam piping bag



siap digunakan

Ummu : Saya dah try buat ikut resepi yang saya ambil dari laman web Indonesia tapi ia lembik.Saya ingat gula kurang rasanya.Kalau ada sesiapa buat menjadi boleh ,boleh share dengan saya.

DECORATING CAKE

Orange Nutty Colatta Cookies

A
130 gm mentega
60 gm gula icing
2 sudu besar orange emulco

B
180 gm tepung gandum
20 gm tepung jagung
20 gm tepung kentang
10 gm tepung kastard
1/2 sudu teh baking powder
25 gm serbuk badam

Untuk Hiasan
Kacang Hazel, Orange Flavoured Royal Icing, Telur Kuning

Putar A hingga ia sebati dan kembang.
Tambah bahan B, putar perlahan-lahan hingga ia jadi doh.
Rehatkan doh sekejap dalam 15-20 minit. Kemudian gelek dan terap dengan penerap acuan yang disukai. Susun di atas dulang.
Sapu di atasnya dengan telur kuning dan letakkan kacang hazel. Bakar selama 20 minit pada suhu 160'C. Sejukkan.
Bila sejuk, hiaskan dengan royal icing tadi.

Sumber : Babybatriesyia

KEK COKLAT

Bahan-Bahan:

1 cawan serbuk koko
1cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat manis
1 1/4 cawan tepung gandum (nina guna 2 cawan penuh)
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

Cara :

Campur koko,gula,susu cair,susu pekat manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu. Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Tutup acuan dgn aluminium foil agar tidak masuk wap (nina tutup guna kain napkin anak je)........Kukus selama 1 jam baru angkat dan sejuk kan

Chocolate Ganache
300 gm cooking chocolate
100 gm whippping cream

Panaskan whipping cream hingga mendidih. Angkat. Coklat yg telah dipotong tadi dimasukkan ke dalam cream dan kacau hingga hancur..

Sumber : Babybatriesyia

Cup cakes

Cup cakes
200 gm butter
180 gula castor
3 tbsp custard powder
220 gm tepung naik sendiri
4 biji telur

Semua bahan di atas masuk sekali harung

BISKUT TULIP PRUNE

BISKUT TULIP PRUNE

125 gm butter
80 gm gula icing
20 gm tepung jagung
20 gm tepung susu
200 gm tepung gandum
1 biji putih telur
Buah prune - dipotong panjang-panjang

Putar butter dengan gula icing hingga kembang. Masukkan tepung susu dan tepung jagung. Putar lagi. Masukkan putih telur dan seterusnya tepung gandum. Uli hingga menjadi doh yg lembut. Jgn terlalu keras, nanti susah nak lekatkan masa membentuk. Terap adunan yang telah digelek dengan penggelek tart dengan acuan bulat. Letakkan prune di tengah, kemudian tutup bahagian bawah tart. Buatkan tangkai. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 160'C.

Sumber : Babybatriesyia

BISKUT MAMA CARRIES

BISKUT MAMA CARRIES

Bahan-bahan :

250 g mentega
350 g tepung
100 g gula ising
150 g tepung jagung
1 sudu kecil vanilla essence

Topping :

125 g gula ising
1/2 putih telur
1/2 sudu besar tepung jagung
Emulco coklat

Kaedah penyediaan :

1. Pukul mentega dan gula ising hingga kembang. Tambahkan esen vanilla dan pukul lagi.
2. Masukkan tepung jagung dan tepung secukupnya. Uli hingga mendapat doh yang lembut.
3. Canaikan setebal 1/2 cm dan terap menggunakan acuan yang digemari. Susun di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas.
4. Sapukan topping di atas biskut yang telah diterap. Untuk hasil yang lebih baik, gunakan hujung jari untu meratakan topping tersebut.
5. Dengan menggunakan pencungkil gigi, celupkan ke dalam emulco coklat dan lorekkan di atas topping tadi.
6. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150 C selamat 17 - 20 minit.
7. Untuk menyediakan topping : Campurkan semua bahan dan kacau rata hingga mendapat pes yang pekat.

Sumber : Mamafami

MAMA CARRIES

MAMA CARRIES

225 gm butter
75 gm gula icing
2 biji kuning telur
300 gm tepung gandum
90 gm tepung jagung
15 gm susu tepung
1 tsb esen vanila
1 sudu teh emplex

Pukul butter ngan gula hingga kembang...Masukkan telur merah dan esen vanila, susu tepung, gandum dan tepung jagung. Uli hingga sebati. Terap. Letakkan topping dan bakar selama lebih kurang 20-30minit pada suhu 180'C.

Topping
30 gm putih telur
150 gm gula icing
1 sudu besar tepung jagung
Esen vanila
Pewarna Pink

Pukul putih telur dan gula hingga pekat. Masukkan tepung jagung dan esen. Bahagi 2, satu diwarnakan dengan warna merah jambu.

Sumber : Babybatriesyia